最近，一个实体店关店最新阵亡名单在流传。

今天聊聊一个最惨关店惨剧的故事。

这个公司曾经排名世界餐饮特许经营500强第一，在全球110个国家和地区斤4.5万家门店，最快时平均每天新增5家店。

他就是赛百味，在国内，似乎赛百味远远没有麦当考和肯德基那么火，甚至可能还有不少人并不知道“Subway”这个原意为“地铁”的单词竟然意味着代表着2010年超过麦当劳的全球最大餐厅连锁品牌。

17岁借1000美元开店，这就是赛百味联合创始人弗雷德·德卢卡（Fred DeLuca）。

这哥们有一点很强，几十年如一日只做一个单品：三明治。

2015年，弗雷德·德卢卡因为白血病去世，这也让赛百味雪上加霜。

弗雷德·德卢卡生前一直崇尚“大干快上”，当年借钱开了第一家门店之后，他就说想再多开32家连锁；等开到200多家了，他说开5000家是小case；2010年超过麦当劳，他说：“一家真正的大型快餐公司怎么着也应该具备开到10万家店的能力。”

只顾快速开新店的赛百味，无暇顾忌竞争对手的市场策略，更没又去关注消费倾向的变化。

竞争对手们则是在快速追赶、赶超，麦当劳更是想出各种方法来争抢消费者，比如全天候早餐套餐供应，大力度的折扣，不断推出新产品等。

各种新成立的快餐连锁餐厅也是以各种独具特色的食品风格来吸引消费者，以“独特”和“好吃”为主，而不再只盯住“新鲜”和“健康”两个切入点，因为“新鲜”和“健康”这两个概念已经是一种固定思维，人们已经形成自己的判断能力，而不需要餐厅再去强调和宣传。

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