宋代时候，饮茶之风盛行，当时茶的饮用方式是“点茶”。

点茶，是先把茶碾碎成极细的粉末，置于碗中，用初沸的水冲点茶末。用茶筅快速击打茶汤，茶水交融，并在茶面形成一层白色的茶末。

通过娴熟精湛的技艺，在茶面上做文章，让白色茶沫幻化出各种美妙的图案，这些美轮美奂的图案很快就会消失，却留下稍纵即逝的美丽，这就是茶百戏。

一、 点茶技艺

皇帝中的点茶高手——宋徽宗赵佶

说起宋朝点茶技艺，就不得不提大宋皇室文艺男青年——宋徽宗赵佶。

宋徽宗，是不是听起来有点耳熟？

没错，岳飞《满江红》“靖康耻，犹未雪，臣子恨，何时灭”里的“靖康耻”，就跟他有关。

说起他下场也挺惨的，生前当俘虏，死后被焚尸， 嫔妃公主受尽凌辱，在政治上可谓一败涂地。

图：宋徽宗赵佶

抛开他的政治能力，大宋朝堂上下人人都知道，徽宗是个诗酒花茶的风流妙人。和一般皇帝爱喝茶不同，他的“爱茶”，是厉害到能为中国茶道的记录流传做出巨大学科贡献的那种级别……

观看视频，看看当年那个精于茶艺的徽宗皇帝

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